Allgemeines zur EU-Verordnung

Ein altes Thema der Lebensmittelindustrie feiert in der EU-Verordnung 178/2002, in den Vorgaben des Internationalen Food Standards (IFS) und zahlreichen anderen Normen und Vorschlägen zur Verbrauchersicherheit eine Wiederauferstehung. Dabei sollten, neben den rechtlichen Verpflichtungen, verstärkt die betriebswirtschaftlichen Chancen gesehen werden, die gute, organisatorisch integrierte Systemumsetzungen bilden.